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sabato 7 agosto 2010

Trota salmonata gratinata


Un filetto di trota salmonata
pane grattugiato
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
vino bianco
sale
olio

Lavare bene il filetto di trota e metterlo in una teglia da forno dove avevate già messo un filo d'olio, un po' di vino di bianco e un goccio d'acqua (diciamo giusto da ricoprire il fondo non di più). Salare.
mettere in una ciotola il pane grattugiato, i due spicchi d'aglio tritati e pestati e il prezzemolo tritato, miscelando il tutto.
Cospargere la trota con questo composto e infornare a 180° per 20-25 minuti.

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