I vostri commenti rendono più vivo questo mio piccolo spazio e mi incoraggiano a provare sempre di più!!!

sabato 31 dicembre 2011

un dolce per 18 anni e buon anno

Eccomi, riemergo per un attimo da faccende, aerosol, antibiotici e nottate in bianco per farvi, dopo aver saltato Natale, almeno gli auguri di buon anno.
Avrei voluto fare un sacco di cose, ma tra vaccinazioni del piccolo, e conseguente febbre, poi la bimba si è ammalata il 23 e ha passato Natale febbricitante. Poi si è ammalato il piccolo che ha iniziato a respiarare di nuovo senza rantolare stanotte (ma qui ci vorrebbe una postilla sulla pediatra ma è meglio che sto zitta!), insomma niente di niente!
Allora vi mando un grossissimo abbraccio e un caloroso augurio di trascorrere una meravigliosa fine anno con chi più vi è caro e spero nel modo che più vi fa stare meglio. Noi saremo qui con mio cognato, mia cognata e i miei suoceri. Una cosa semplice ma alla fine sono quelle che ci picciono di più. E vi auguro uno splendido inizio...un 2012 che porti davvero qualcosa di buono per tutti.
Vi lascio però con il docle che ho fatto per la nipotina  di mia cognata che il 29 ha festeggiato i suoi 18 anni.
Nonostante la nottata precedente avessi dormito 2 ore diciamo che è andata ben, è piaciuta molto sia esteticamente che al palato (mangiata tutta!!!)

Un semplice pan di spagna con crema rocher decorata con tante bellissime rose in onore della festeggiata!

martedì 13 dicembre 2011

Torta di mele e uvetta


Un giorno ero a pranzo da mia mamma che stava infarinando le sue splendide scaloppine e l'occhio mi cade sulla ricetta che c'era scritta sulla confezione.Posso io farmela scappare? ma certo che no, ci mancherebbe!

250 gr di farina 00 Molino Chiavazza
3 uova
160 gr di burro (sostituibile con 160 ml di olio di mais)
130 gr di zucchero
1 bst di lievito
la buccia di un limone
1 bicchiere di latte
2 mele
2 manciatine di uvetta

Lavorare bene lo zucchero con il burro fino ad ottenere una bella cremina omogenea. Aggiungere un uovo alla volta sempre mescolando. Poi la scorza di limone, la farina setacciata con il lievito poco alla volta e il bicchiere di latte per diluire il tutto.
Aggiungere 3/4 delle mele all'impasto e l'uvetta ammollata.
Imburrare e infarinare una teglia da 24 cm, versare l'impasto nella teglia, cospargere con la restante mela e un cucchiaio di zucchero. Infornare a 180° per 45-50 minuti.
E' davvero soffice e gustosa: la ricetta originale prevedeva le mele solo sopra e niente uvetta, ma trovo che così sia tutta un'altra cosa!

lunedì 12 dicembre 2011

Zuppetta di farro


Mio marito lavora a 100 km da casa e con orari non proprio d'ufficio....il fatto di cenare assieme è un avvenimento che accade 1 massimo due volte la settimana ultimamente anche perchè se da sposini lo aspettavo (ma adesso arriva decisamente troppo tardi pure per me) adesso devo pensare prima ai bimbi e a conciliare le verie necessità.
Cerco per quanto possibile di preparare cose che una volta riscaldate siano comunque gradevoli e non troppo pesanti vista l'ora. Così una sera mi sono armata di pentola a pressione (era tardi come empre) e ho aperto il frigo.

2 carote
1/2 cipolla
piselli, fagioli, fagiolini (surgelati e in quantità a piacere)
1 gambo di sedano
1 patata grande
1 pezzetto di pollo (io avevo una fettina di petto)
1 tazza di farro
sale
1 pizzico di timo
olio evo

Ho lavato e tagliato le verdure a pezzettini piccoli (anche i fagiolini). Le ho versate nella pentola a pressione, aggiunto 2 litri d'acqua, il farro sciacquato e il sale. Ho chiuso la pentola e ho contato 15 minuti dal fischio (è il tempo di cottura del farro e va bene anche per il resto delle verdure).
L'ho aperta, lasciata sobbollire qualche minuto e aggiunto un pizzico (ma proprio poco o diventa troppo intenso) di timo secco.
Servita calda e con qualche crostino e un filo di olio evo è una vera delizia.

domenica 11 dicembre 2011

Torta per Matteo!



Qui a casa mia è periodo di feste e compleanni...stavolta è toccato a mio cognato Matteo....
Il tempo a disposizione non era moltissimo ma a dire il vero il risultato è stato ottimo.
Un pan di spagna:
5 uova
188 gr di miscela di farina e amido Molino Chiavazza
188 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito
1 bst di vanillina

Farcito con 2 buste di budino al cioccolato (ne ho avanzate 3 coppette piccole) bagnato con latte.
Ricoperto con panna montata.
La mancanza di tempo e di fantasia mi ha fatto scegliere una farcitura di per se banale....ma davvero il risultato mi ha stupito.

venerdì 2 dicembre 2011

Giveaway "Polvere di zucchero"

Un post dedicato a Paola e al suo meraviglioso blog che ho scoperto per caso e che seguirò sempre.
Il 18 ottobre ha festeggiato il primo compleanno del blog e ha organizzato questo simpatico guiveaway! Se non la conoscete fateci un giro ....ne vale davvero la pena, realizza davvero delle meraviglie!!!!