I vostri commenti rendono più vivo questo mio piccolo spazio e mi incoraggiano a provare sempre di più!!!

sabato 28 aprile 2012

Compleanno con amici di....zampa!

Un saluto al volo per augurarvi buon week end e per mostrarvi la torta che ho fatto per il compleanno di mio cognato: protagonisti la cagnolina Lilla e il mitico micio rosso di casa.
Pan di spagna con crema pasticcera e panna e tante fragole fresche!!!
Bacioni

giovedì 26 aprile 2012

Ciocco-stecco alle nocciole

Io e la mia cucciola volevamo fare un regalino alle zie (le mie cognatine) e ho pensato così di utilizzare gli stampini Pop04 Daisy pop a fiore della Silikomart.
Semplice e veloce ed effetto assucurato!

100 gr di cioccolato fondente
150 gr di cioccolaro bianco
nocciole tritate

Fondere il cioccolato fondente e versarlo nei fiori. Mettere quindi in frigo a solidificare. Intanto sciogliere il cioccolato bianco e mescolarlo alle nocciole tritate.
Quando il cioccolato fondente è ben solidificato versare il cioccolato bianco, inserire lo stecchino e rimettere in frigo.

domenica 22 aprile 2012

Torta di compleanno ,,,,e due!

Oggi ho festeggiato con i miei il mio compleanno (ok in ritardo a tutti insieme diventa un po' difficile) e mi sono decisamente sbizzarrita facendo anche delle prove. Ho usato i nuovi attrezzini pre modellare la pasta di zucchero che mi ha regalato la mia migliore amica Elisa e ....posso dirlo? me lo concedete? stavolta sono davvero molto molto soddisfatta!
Ma lascio giudicare a voi....io la considero davvero la mia piccola opera d'arte....anche se il margine di miglioramento è ancora enorme!!!
Pan di spagna:
100 gr di farina bianca
50 gr di fecola
4 uova
150 gr di zucchero
aroma vaniglia
1 cucchiaino di lievito

per farcire:
budino al cioccolato San Martino

Montare le uova con lo zucchero nella planetaria fino ad ottenere un composto gonfio e spumosissimo. Incorporare delicatamente le farine, il lievito e l'aroma alla vaniglia. Infornare in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato a 180°C per circa 30 minuti.
Una volta freddo tagliarlo in tre dischi, bagnarlo con il latte e farcirlo con il budino al cioccolato San martino preparato secondo le istruzioni sulla scatola.
Decorazioni con panna e pdz.
Ah e volete sapere cosa mi ha regalato mia mamma???? il libro "Peccati al cioccolato di Luca Montersino!!!!! Poteva farmi regalo migliore? direi proprio di no!
Bacioni!

Torta allo yogurt e fragole

A volte ritornano e io tra montagne di panni da lavare, piegare, stirare, riporre, giocattoli sparsi in salotto e mille mila cose da fare riesco a postare qualcosa! Mi riprometto ogni giorno di farlo ma poi a sera, una volta addormentati i miei diavoletti in un attimo è mezzanotte passata e ...crollo!
Stasera sono crollati presto e ne ho approfittato. Anche perchè volevo postare il dolcetto che mi sono fatta mercoledì per il mio compleanno. In verità sono due e va la posterò presto. Intanto ecco questa: esteticamente non è niente di che ma è venuta proprio buona.

Per la base:
2 vasetti di yogurt
3 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero (io 1 vasetto e mezzo)
1 vasetto di olio di semi di mais (io mezzo)
scorza di limone
1 bustina di lievito San Martino
1 pizzico di sale

Per farcire e decorare
600 ml di panna vegatale zuccherata
1 vasetto di yogurt bianco
fargole fresche


Versare tutti gli ingredienti della base in una ciotola e mescolarli bene. Versarli in una teglai da 26 cm imburrata e infarinata e infornate a 170° per 30-35 minuti.
Intanto tagliate le fragole a pezzetti, cospargetele di zucchero e ersatevi sopra un pochino d'acqua.
Quando la torta si è raffreddata tagliatela a metà. Montate 200 ml di panna e incorporate poi delicatamente lo yogurt.
Bagnate leggermente la base con il liquido delle fragole, cospargete di crema e poi di fragole a pezzetti (scolatele un pochino prima).
Chiudete con l'altra mezza torta. Io ho decorato con panna e fragole (quindi altri 400 ml di panna) ma nessuno vieta di lasciarla semplicemente così.
Un bacione!

giovedì 5 aprile 2012

Muffin all'arancia con cioccolato bianco

In questo periodo ho mille idee in testa. Il realizzarle dipende molto anche dai miei due piccoli e dal tempo che mi lasciano ma ci proverò.
Intanto pensiamo a Pasqua: pranzo abbondante e quindi preferisco fare un dolce non troppo pesante o elaborato. ieri ho intanto provato l'accostamento dei due sapori che ho in testa, arancia e cioccolato bianco che a mio parere stamnno benissimo, ma che dovevo far provare anche al resto della famiglia.

(dose per circa 15 muffin)
300 gr di farina antigrumi Molino Chiavazza
150 gr di zucchero

75 gr di burro sciolto ma freddo
3/4  bustina di lievito San Martino
succo di 2 arance (circa 180-200 ml)
3 uova

50 gr di cioccolato bianco
25 ml di latte

Mescolare  tutti gli ingredienti liquidi in una ciotola (burro, succo d'arancia e uova) e aggiungervi poi poco alla volta gli ingredienti secchi miscelati tra loro.
Come sempre per i muffin non è necessario mescolare tantissimo.
Distribuire nei pirottini di carta e infornare a 180° per 20-25 minuti.
Una volta sfornati attendere qualche minuto che inriepidisca e cospargerli con il cioccolato sciolto con il latte.

Assolutamente deliziosi ma per domenica ho in mente una variante.........che vi dirò lunedì ovviamente!