I vostri commenti rendono più vivo questo mio piccolo spazio e mi incoraggiano a provare sempre di più!!!

lunedì 29 aprile 2013

Torta al cioccolato

Non so voi ma io di questo tempo ballerino non ne posso più..... un giorno c'illude che la primavera sia qui e il giorno dopo ti alzi e piove....ma tanto tanto!!! Uffff. Sarà per quello che, complice qualche problemino di salute ancora da identificare, sono cioccolato dipendente....almeno una volta al giorno devo mangiare qualcosa che contenga questo insuperabile anti-depressivo!

Così domenica mattina, dovendo smaltire una ricotta e un po' di cioccolata delle uova pasquali (12!!!!!), ho deciso di impastare un dolcetto. Ma poteva andare tutto liscio? certo che no, ci mancherebbe! La ricotta, nonostante non fosse neppure in scadenza, a causa della confezione difettosa, era passata a miglior vita! Ho apportato qualche modifica e devo dire che il risulatato è stato delizioso!


3 uova,
300 gr di farina
150 gr di zucchero
200 ml di panna vegetale non zuccherata
1 bustina di lievito vanigliato

150 gr di cioccolato fondente

Montare gli albumi a neve. In un'altra ciotola, montare i tuorli con lo zucchero finche diventano belle spumose, aggiungere la panna, la farina setacciata e miscelata con il lievito,il cioccolato sciolto (mescolate bene dopo aver aggiunto ogni ingrediente, se l'impasto viene molto denso potete aggiungere qualche cucchiaio di latte). Per ultimi gli albumi montati a neve.

Infornate a 170 gr per 40-45 minuti (prova stecchino ovviamente).
Morbidissima e gustosa!

domenica 28 aprile 2013

Torta delice alle fragole

Sono già passati un po' di giorni ma la mia tortina di compleanno ve la posto lo stesso...In questo periodo non resisito a dolcetti con le fragole, i mei bimbi le adorano e ne mangerebbero continuamente.

Sono anche in un periodo, ciocco-dipendente e volevo qualcosa di cioccolatoso......ed ecco l'idea: la torta delice (che tutti in famiglia adorano!) con aggiunta di fragole fresche.


Ingredienti:
una base di pan di spagna al cacao (qui la ricetta completa, io ho usato però 5 uova)
un dose di crema al latte di Nanny (qui)
bagna al latte
400 gr di fragole a pezzetti zuccherate
per la copertura 150 gr di cioccolato fondente sciolto con 60 ml di latte.

Divorata!
Un bacione, buon inizio settimana a tutti!


giovedì 18 aprile 2013

Bruschettine alle olive

E' un periodaccio...ammettiamolo, sto uno straccio e oltre alle idee mi manca proprio la buona volontà.
Sto facendo parecchi controlli medici, per il mio sottopeso, perchè sono sempre malaticcia e un sacco di altre cose.. vedremo che esce.
Intanto in un altalena di emozioni tra ottimismo e pessimismo, paura o tranquillità, ho festeggiato il mio compleanno con tutta la famiglia. La mia cognatina mi ha portato un delizioso antipasto, ma io avevo il vasetto di olive Zuccato che mi guardava dalla credenza "ehiiii siamo quiiiiiiii...." potevo ignorarle? certo che no!
E allora, poco tempo ma un risultato eccellente!

Cipolla tritata
olio evo
pomodoro a pezzettoni
sale
olive nere Zuccato
Pane da bruschetta tostato e tagliato a pezzetti

Preparate la salsa di pomodoro, rosolando mezza cipolla con un po' d olio. Quando la salsa è quasi cotta, aggiungete un vasetto di olive nere magari tagliate a metà e lasciate insaporire.
Tostate il pane e tagliate a pezzetti: cospargete con il pomodoro e servite.
una tira l'altra....e se avanza sughetto, una deliziosa spaghettata!

lunedì 1 aprile 2013

Radiatori prosciutto e carciofini

Ciao amici blogger? trascorsa una bella Pasqua? e pasquetta?  Qui il tempo ci ha graziato da una settimana di pioggia e frddo, regalandoci due giornate di sole, non un cielo terso e azzurrissimo ma insomma direi che è andata benissimo così. Già il fatto di aprire la finestra e vedere il sole mette di buonumore vero?

Ieri sono stata a pranzo dalla mia mamma e ho preparato solo il dolce che vi posterò poi. E ieri sera dopo il bel pranzo ci siamo mangiucchiati un toast e basta.  Stasera però dovevo preparare qualcosa di più sostanzioso....compatibilmente con l'orario...tardissimo!

Mi è venuta un'idea che mi ha richiesto pochissimi ingredienti, pochissimo tempo ma un grande risultato. Anche la mia difficile e inappetente figlia si è spazzolata tutto.

Per 4 persone:
un vasetto di carciofini sott'olio Zuccato
4-5 fette di prosciutto cotto
panna da cucina (2-3 cucchiai)
250 gr di pasta

Sgocciolate i carciofini e tagliateli a listerelle sottili sottili. Mettetele in una padella antiaderente e fate cuocere qualche minuto. Intanto tagliate anche il prosciutto e aggiungetelo ai carciofini. Cuocete la pasta. Aggingete un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta al sugo e la panna. Amalgamate bene il tutto, scolate la pasta e fatela saltare in padella qualche minuto.

Visto? 4 ingredienti ma un piatto davvero sfizioso.