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lunedì 29 dicembre 2014

Pollo al curry


Eccomi con la prima ricetta. Un piatto che piace moltissimo a mio marito e anche a mia figlia Milena. Ma proprio per questo motivo l'ho semplificata e resa più leggera diciamo.

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di petto di pollo
una cipolla piccola
olio evo
sale
1 bicchiere di latte
1 cucchiaio scarso di farina
1 cucchiaio di curry

Io abbino riso in bianco e verdure spadellate (zucchina, carote, finocchio).

Prima di tutto tagliare a cubetti il pollo e metterlo ad insaporire con il curry e un pizzico di sale.

Cuocere il riso in abbondante acqua salata con un filo d'olio.

Tritare mezza cipolla e metterla a rosolare con un filo d'olio evo. Tagliare a pezzetti la carota, il finocchio e la zucchina (a seconda delle dimensioni potete mettere due di tutto).
Salare e aggiungere un cucchiaino di curry anche alle verdure. Portare a fine cottura aggiungendo un goccino d'acqua se necessario.

Tritare l'altra mezza cipolla e rosolarla con l'olio evo. versare i pezzetti di pollo a cuocere a fuoco vivace. Quando sono ben rosolati da tutti i lati aggiungere il latte e la farina, e proseguire la cottura per una decina di minuti.
Se la crema diventa troppo densa aggiungere un po' di latte.
Buon appetito.

domenica 28 dicembre 2014

Ricomincio da qui.....

E come ricomincio? E' passato più di un anno dal mio ultimo post.... un tempo sufficiente a cancellare ogni traccia di te anche nel tuo più fedele seguace. Eppure c'è stato questo lungo periodo in cui ero presa da tante troppe cose. La famiglia con i due bimbi, il lavoro, la casa. E ho perso interesse per questo angolino. Quando sedermi al pc per scrivere la ricetta è diventato un peso e non più un piacere ho detto basta. Pausa. Adesso pianpiano sono entrata in un'altra fase: la grande a scuola elementare, il piccolo all'asilo. Un'altro ritmo.... sempre frenetico ma diverso. E cosi mi è tornato in mente questo mio angolino, man mano che dal mio forno escono torte al caffè d'orzo, crostate, pane alla zucca, pane alle mele e uvetta. Perchè non condividere di nuovo questi piccoli successi? quando i bimbi (giudici spietati e incorruttibili) chiedono il bis e tu dici "allora è davvero buono..".
E se tuo marito ti regala "Lezioni di pasticceria" di Montersino....ci devi davvero riprovare.....

Adesso che ho rotto il ghiaccio, ripulito il blog (ho cancellato le collaborazioni, i contest, tutte cose ormai vecchie...un colpo di spugna insomma) sono pronta. Prontissima.
Buona serata amici. A presto!