I vostri commenti rendono più vivo questo mio piccolo spazio e mi incoraggiano a provare sempre di più!!!

domenica 31 ottobre 2010

Ehi, sono qua con una meravigliosa novità!!!

Niente ricetta cari amici miei, come avrete visto sono molto latitante....ma c'è un motivo molto molto importante anche se ancora piccolo piccolo....

Volete saperlo? Siete curiosi? dai ve lo dico anche perchè spero che condividere con voi mi porti fortuna.............................a giugno sarò di nuovo mamma!!!!!!!!!!!!!!!! Sono troppo felice

Questa splendida notizia è stata accompagnata da una buona dose di nausea (mamma mia!) e tanto tanto sonno che vincono sulla mia buona volontà! Prometto che mi rifarò anche perchè inizia la stagione dei compleanni a casa mia e mi devo dar 'na mossa! Anche perchè tutto sommato sto benone e per cause di forza maggiore sono anche a casa dal lavoro.
Scusate se non è una notizia culinaria ma volevo farvi partecipi e poi spiegare il perchè della mia sparizione!!
E approfitto per augurarvi Buon Hallowen anche se magari a fine giornata! Un bacione!!!!

lunedì 18 ottobre 2010

Porri gratinati


Per 2-3 persone:
5 porri
3-4 sottilette
sale
una spolveratina di grana grattugiato

Pulire i porri eliminando la parte verde più dura e il fondo.
Lavarli bene, tagliarli a metà e lessarli in acqua bollente salata finchè non diventano teneri (in questo modo perdono il tipico sapore forte).
Scolarli avendo cura di sgocciolarli ben bene, disporli in una teglia da forno, coprirli con pezzettini di sottiletta e una spolveratina di grana.
Infornare a 180° nella funzione grill per 5-10 minuti.

lunedì 11 ottobre 2010

La torta di Nonna Papera (Apple pie)



Un giorno a pranzo da mia mamma ho visto una puntata di "Cotto e mangiato" dove proponeva questa torta. Io ho pure il libro (che però mi ha un po' deluso ma vabbè...) e sono andata a ripescarla... ho poi sbirciato in internet qua e là e apportato alcune modifiche (tipo il tempo di cottura e la quantità di zucchero secondo me eccessiva). E così ho scoperto che sarebbe questa la mitica torta di mele di Nonna Papera quella che sfornava immancabilmente quando andavano a trovarla i nipoti... (si vede che leggevo Topolino???)

Beh Nonna Papera a parte devo dire che è stata molto apprezzata ieri!

2 confezioni di pasta brisè (la prossima volta la faccio io però, ho visto che non è complicato)
circa 1 kg di mele
150 gr di zucchero
il succo di mezzo limone
1 cucchiaino di cannella
4 biscotti secchi sbriciolati

Tagliare a tocchetti le mele, spruzzarvi il succo di mezzo limone, aggiungere lo zuchero e la cannella. Stendere il primo disco di pasta sulla teglia imburrata e infarinata e bucherellarlo con una forchetta. Sbriciolare i biscotti e cospargere il disco. Versarvi le mele (sgocciolarle dal liquido che rilasciano). Coprire con il secondo disco e sigillare bene i bordi con una forchetta.
Praticare dei taglietti in superficie.
Cuocere per: 20 minuti a 200°, 20 minuti a 180° e altri 20 minuti a 160°.
Eventualmente coprire con alluminio se si colora troppo, ma dipende dal vostro forno a me con questi tempi è venuta perfetta.

Scusate le foto ma non c'era un gran luce ieri ed ero già a casa di mia suocera e non avevo voglia di tornare da me (15 mt..che sfaticata...).

Anche con questo mio pasticcio culinario partecipo alla raccolta de "L'ennesimo blog di cucina"

domenica 10 ottobre 2010

Torta di pane pere e cioccolato


Ci sono eh, latitante ma ci sono, per motivi che spiegherò più avanti...
Comunque ieri mi sono messa in cucina con la mia piccola aiutante chef che si è impossessata della frustina e ha detto "mecolo io!!!"

Questa ricetta ha dosi "a occhio": si perchè dipende molto dalla quantità di pane che usate.
Vi dirò quindi le quantità più o meno:

2 di pane secco
1 tazza e mezza di latte
1 uovo
7-8 cucchiai di farina
5-6 di zucchero
1 bst di vanillina
1 pera piccola tagliata a pezzettini
gocce di cioccolato
1 cucchiaino da tè colmo di cacao amato

Ammollare il pane spezzettato nel latte, aggiungere via via tutti gli ingredienti mescolando continuamente per amlgamare bene bene.
Il composto non deve essere troppo liquido, diciamo di quelli che si devono stendere con il cucchiaio sulla tortiera (imburrata e infarinata). Io ho usato uno stampo da 26 cm, tenete conto che è meglio non fare uno strato troppo spesso perchè ci mette un bel po' ad asciugarsi.
Cuocere a 180°C per circa 40 minuti circa (prova stecchino!).