Piccola variante della crostata alla ricotta e cioccolato già postata, eccola con gocce di marmellata. Una base friabilissima di pasta frolla con ricotta zuccherata e cucchiaiate di marmellata alla pesca (ma si può metter il gusto preferito).
Buonissima!!
Vi rimetto le dosi per ricordare.
Per la base:
300 gr di farina
150 gr di zucchero a velo
150 gr di burro ammorbidito
essenza vaniglia
2 uova
ricotta circa 250 gr
cioccolato fondente
Lavorare il burro fino ad ottenere una crema, aggiungere senza smettere di mescolare lo zucchero, le uova, la vaniglia ed infine la farina.
Metter il composto nella sacca da pasticcere e ricoprire il fondo di una tortiera facendo un secondo giro lungo il bordo.
Mescolare la ricotta con un paio di zucchero. Versare sulla tortiera, aggiungere a cucchiaiate la marmellata e infornare per 30 minuti a 180°.
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