Biscotti gelato

Veloci da preparare, sono un'ottima merenda da tenere nel freezer.

Per circa 30 biscotti gelato:

biscotti secchi rettangolari

4 uova

200 gr di zucchero

2 cucchiai di nutella

2 cucchiai di cacao amaro

600 ml di panna (vegetale non zuccherata o panna fresca da montare)

Sbattere bene lo zucchero con i tuorli fino ad avere un bel composto spumoso e chiaro.

Montare a neve gli albumi, e mescolare al composto dei tuorli. Montare a neve ben ferma la panna e mescolare il tutto molto bene.

Dividere il composto a metà, in una metà aggiungere la nutella e il cacao amaro.

Disporre sul fondo di una pirofila rettangolare i biscotti rovesciati, fare uno strato di crema bianca e poi uno di crema al cacao. Coprire con un'altro strato di biscotti in modo che siano disposti sopra a quelli che fanno da base.

In freezer per almeno 3 ore.

Al momento di servire tagliare seguendo il bordo dei biscotti.