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lunedì 7 giugno 2010

Pasta d'estate


1 melanzana
1 peperone giallo
olio d'oliva
pomodorini freschi
sale

Pulire bene la melanzana, il peperone, tagliare a dadini e mettere in una padella ampia con un filo d'olio d'oliva e sale. Cuocere aggiungendo se necessario qualche goccino di brodo vegetale.
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà e quando le verdure saranno a metà cottura, aggiungerli nella padella.

Intanto cuocere la pasta, scolarla al dente e passarla per qualche minuto in padella con le verdure.
Servire con una spolveratina di grana grattugiato.

1 commento:

  1. wauh che bella idea!!! L'acquolina mi assale già....

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