Frollini al mais

150 gr di farina bianca 00

150 gr di farina di mais

2 uova (1 tuorlo e 1 uovo intero)

150 gr di burro

150 gr di zucchero

1 limone non trattato

2 cucchiaini di lievito per dolci

sale

Impastare le due farine, il burro, lo zucchero (meno 2 cucchiai), le uova, il sale, la scorza di limone grattugiato e il lievito.

Formare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente, farla riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Stenderla con il mattarello e formare tanti biscotti con gli stampini.

Spolverizzare con zucchero tenuto da parte e cuocere in forno per 15-20 minuti a 180°C.

Una volta freddi spolverizzare con lo zucchero a velo.