Una sera avevo voglia di un piatto unico. Una parmigiana sarebbe stata perfetta ma per il mio stomaco facilmente irritabile no.
Allora ho modificato così.
Ingredienti:
3 zucchine (le mie erano grandine, regolatevi);
prosciutto cotto affettato sottile
salsa di pomodoro
sottilette
formaggio grattugiato
Tagliate le zucchine lavate per il verso della lunghezzza non troppo spesse, salatele e grigliatele sulla piastra.
Preparate la salsa di pomodoro molto semplice (io l'ho prepaparata solo con un goccio d'olio, sale e una cipolla tagliata grossolana).
A questo punto su una pirofila disponete a strati le zucchine, il prosciutto, il pomodoro, le sottilette, il formaggio grana. Procedete a strati fino ad eseurimento degli ingredienti.
Infornate a 190° per 10-15 minuti, e servite.
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