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mercoledì 6 aprile 2011

Le veneziane



Da quando le ho viste nel blog di Imma me ne sono innamorata....dovevo provarle!! Solo che sono sopraggiunte moltissime cose e son finite in un cassetto....
Ieri ho preso in mano un vecchio ricettario degli angeli e....eccole!!!!
Bene mi sono detta, domani siete mie!

Che dire: sono deliziose, mia figlia si è sporcata perfino la punta del nasino per mangiarsi la crema e mio marito ha fatto il suo sorriso di approvazione!!!
Vi riporto la ricetta con le dosi per 13 veneziane, io ho dimezzato perchè avevo paura di combinare pasticci:
500 gr di farina bianca
1 bst di lievito di birra secco
50 gr di zucchero
1 bst di vanillina
la scorza di un limone grattugiata
2 uova
1 cucchiaino di sale
75 gr di burro
225-250 ml di latte tiepido

Per farcire: crema pasticcera e granella di zucchero.

Versare nella terrina la farina e mescolare il lievito. Mescolare, al centro praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, la scorza di limone, il burro sciolto tiepido, uova, sale.
Amalgamare con una forchetta versando il latte poco alla volta. Una volta amalgmato il tutto versare nel piano di lavoro infarinato e lavorare bene per almeno 10 minuti fino a che l'impasto non è liscio e non appiccicoso.
Lasciar raddoppiare di volume (almeno 1 ora e mezza). Poi preparare delle pallina da disporre nella placca del forno un po' distanziate.
Preparare la crema pasticcera, e spalmarne un cucchiaino sulla superfice. Distribuire la granella di zucchero e infornare in forno preriscaldato ventilato a 160-170° per 15 minuti.
Appena sfornati con una siringa da pasticcere farcire con la crema rimasta!!

10 commenti:

  1. confermo che mi ispirano molto comare!

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  2. Elisa sono buonissime!! Devi assolutamente provarle!

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  3. Che buoni non li faccio da non so quanto tempo!

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  4. Bellissime!!! Le ho fatte anche io domenica, ma non ho ancora avuto modo di postarle, ne ho messe un paio in freezer per vedere come si conservano... Chissa'
    A presto, ciao

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  5. Grazie! Fammi sapere come sono dopo che le hai scongelate...sarebbe un'idea per la colazione!!!

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  6. che delizia ne mangerei uno volentieri.
    baci dorris

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  7. saranno ottime
    ricetta copiata
    golosa serata
    katya

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  8. Intanto prendo nota per la ricetta sembrano buonissimi e poi passa da me ho un premio per te...ciao

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  9. pronte da infornare...ma credo di aver messo troppa granella...nella crema pasticciera mi sono rimasti dei grumi xk l'ho lasciata raffreddare troppo e ha fatto fatica ad inglobarla alla panna montata, ma il sapore è sublime!!! mmmm nn vedo l'ora di gustarmele questa sera!

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