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venerdì 7 gennaio 2011

Pollo in padella con verdure e patate saltate



La mia necessità dell'ultimo periodo è preparare qualcosa che possa essere scaldato a microonde (ok lo so è terribile riscaldare) dopo un paio d'ore...eh si perchè mio marito arriva tutte le sere alle 22:30 dal lavoro (spero finisca presto sta tortura) e decisamente non riesco a rimettermi ai fornelli...così mi devo ingegnare in qualche modo.
Questo pollo direi che si è prestato bene alla nostra necessità!

per 4 persone:
4 cosce di pollo
cipolla
aglio
olio evo
sale
1 bicchiere abbondante di vino bianco
1 gambo di sedano
2 carote
1 patata
brodo di carne

Mettere in una padella capiente l'olio, lo spicchio d'aglio e la cipolla. Quando si è imbiondita, togliere l'aglio e aggiungere le cosce di pollo e farle rosolare. Aggiungere il vino bianco e lasciar cuocere fino a quando non è completamente evaporato.
Tagliare a pezzi sedano, carote e la patata.
Una volta che il vino è evaporato allungare con il brodo, aggiungere le verdure e completare la cottura aggiungendo brodo se necessario.


Per il contorno, tagliare le patate a tocchetti e una cipolla sottile. Mettete la cipolla in padella con olio evo e lasciatela appassire. Aggiungete le patate, salatele e cuocetele mescolando spesso, aggiungendo se necessario qualche goccia di brodo vegetale!
Prima di servire spolverizzate con il prezzemolo tritato.

10 commenti:

  1. Buono questo pollo in padella lo faccio spessissimo troppo buono!!
    Bravissima
    buona serata Anna

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  2. un'ottima e ghiotta ricetta, di necessità virtù! bacioni

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  3. Troppo buono anche io lo faccio.bravissima.

    buon fine settimana

    p.s. non so se ti avevo informata...ma mi hanno fatto notare che non si vedono più i miei aggiornamenti per risolvere questo problema bisogna reinserire l' indirizzo del mio sito : www.cenerentolaincucina.com nel proprio blogroll.

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  4. Grazie!
    @Alice, grazie di avermi avvisata, provvedo subito!!

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  5. Ciao Romy! Mi ritrovo ad essere la tua cinquantesima sostenitrice e devo farti i miei complimenti per le belle ricette,non ultimo questo pollo così invitante!
    Un bacio e a presto
    Raffa

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  6. @Raffaella, benvenuta!!!!!! Che traguardo, non avrei mai pensato di arrivarci! Grazie mille, un bacione!!!!

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  7. mmmm lo faccio spesso anch'io così il pollo, buono buono buono, piace davvero a tutti ;-)
    buon w.e.

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  8. Il pollo è perfetto cucinato in tutti i modi!se poi ci si affiancano le patate..diventa una bontà unica!

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  9. Una cenetta squisita, adoro quelle patate e il pollo è ancora più godurioso!!! bacioni :)

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