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domenica 10 novembre 2013

Crostata con crema al limone

Spulciando tra le foto dei piatti creati ma non pubblicati ho trovato questa...l'ho fatta a Pasqua e , come tutte le mie crostate devo dire, è andata letteralmente spazzolata.

In realta la crema è di una torta la cui ricetta è di mia suocera, io ho preso solo la crema che è profumatissima. Ve la lascio così il profumo dei limoni riporta la mente al sole mentre qua piove a dirotto e tira un'arietta decisamnete freschina.



Pasta frolla:
300 gr di farina
100 gr di zucchero
150 di burro
2 tuorli e 1 uovo intero
1 bst di vanillina
1 cucchiaino di lievito
sale

crema:
250 gr di ricotta
50 gr di zuccherola scorza di 3 limoni
2 tuorli + un albume montato a neve

Impastate la frolla mescolando tutti gli ingredienti, formate una palla e lasciate a riposare in frigo.

Intanto grattugiate la scorza ai tre limoni (solo il giallo mi raccomando), mescolatela alla ricotta zuccherata, aggiungete i tuorli d'uovo mescolando amalgamando bene. Per ultimo l'albume montato a neve mescolandolo delicatamente.

Stendete la frolla nella teglia per crostate tenedone da parte un po' per formare le striscioline. versatevi la crema e infornate a 180 gr circa per una mezz'oretta.
A presto.


9 commenti:

  1. Ciao cara, adoro i limoni in tutte le stagioni, buona settimana ^_^

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    1. Ciao carissima, grazie e buona settimana anche a te!

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  2. Anch'io adoro il limone....il mio maritino un pò meno....quindi posso prendere una fettina di questa favolosa torta.????Bacini e buon we

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