Muffins allo yogurt

Ari-eccoli i muffins! Il mio stampo era rimasto inutilizzato per troppo tempo!

E volevo usare lo yogurt che avevo in frigo.. la ricetta l'ho trovata qui e a parte che ho sostituito la scorza di limone con qualche goccia di aroma al limone (e quindi non ho messo la vaniglia), l'ho ripetuta pari pari.

Deliziosi, per la merenda o la colazione, se farciti di cioccolata come ho fatto io con alcuni diventano pure un fine pasto.

100 gr di zucchero

100 gr di olio

250 gr di farina 00

2 uova

sale

100 ml di latte

1/2 bst di lievito

1 vasetto di yogurt bianco

Ho mescolato in una ciotola farina, zucchero sale e lievito. In un'altra uova, olio, latte yogurt, aroma (poche gocce).

Ho poi unito i due composti mescolandoli senza troppa cura, appena sono amalgamati stop.

Ho disposto i pirottini di carta nello stampo da muffins e riempito ognuno per poco più della metà.

Se li volete farcire vengono meravigliosi sia con marmellata che con cioccolata: mettete una cucchiaiata di impasto, la farcitura e poi un'altra cucchiaiata. Se volete granella di zucchero sopra.

Infornate in forno caldo a 180° per venti minuti circa.