Torta Nemo!

Ieri era il compleanno di mio marito. Il suo hobby è l'acquario. Finalmente ad agosto è riuscito nel suo intento e un acquario è entrato in casa nostra. Ovviamente d'acqua dolce ma a lui piacciono moltissimo i pesci pagliaccio....Nemo insomma!
Così mi sono lanciata in una sfida con le mie piccole abilità nella pasticceria.
Con qualche piccolo disastro ci sono riuscita....e l'ho stupito! Gli è piaciuta molto perchè doveva essere buona oltre che bella ovviamente!

pan di spagna per teglia rettangolare da 35 x 27
240 gr di zucchero
8 uova
190 gr di miscela di farina e amido Molino Chiavazza
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino e mezzo di miele
1 pizzico di sale
50 gr di cacao amaro

Per la crema:
200 gr di mascarpone
200 gr di panna (non zuccherata)
4-5 cucchiai di nutella

Montare uova, zucchero e miele fino a che non diventano spumosissime. Aggiungere delicatamente la farina, il lievito, il cacao mescolando dal basso verso l'alto.
In forno caldo 180° x 35 minuti.

Per la crema: monta la panna (morbida però), aggiungere mascarpone e nutella.
Pan di spagna bagnato con latte.