Torta di compleanno per la nostra Lucia

Ora ditemi cosa c'è di più bello che una persona a cui vuoi bene ti chieda se le fai la torta per il suo compleanno??? Per me che adoro pasticciare è il massimo.
Mia cognata Lucia ha compiuto gli anni e per festeggiare con i suoi amici le ho fatto un dolce che avevo gia fatto in un'altra occasione che le era piaciuto molto.
Ho solo utilizzato un'altra ricetta per il pan di spagna al cacao che ho trovato qui.

6 uova
180 gr zucchero
75 gr di farina
75 gr di fecola
35 gr di cacao in polvere
1 cucchiaino e 1/2 di lievito
1 cucchiaino di miele
1 pizzico di sale

Bagnato con latte e farcito con 200 gr di mascarpone e 200 ml di panna montata già zuccherata mescolati assieme.

Per fare il pan di spagna: montare benissimo le uova con lo zucchero, il sale e il miele. Quando il composto sarà triplicato di volume aggiungere le farine con il lievito e il cacao. Incorporare delicatamente!
Infornare in forno caldo per 35-40 minuti a 175° circa.

Decorata con fiori in pasta di zucchero.
Ma....mica è finita qua! Domani sera festeggeremo tutti assieme in famiglia e quindi adesso vado che mi aspetta un'altro dolce tutto per lei!