Cuor di mela

Ormai io e la mia cucciola, complice il fatto che sono a riposo, nei lunghi pomeriggi d'inverno alterniamo un cartone animato a qualche pasticcio culinario.....Oggi è stata la volta dei cuor di mela, (ricetta trovata sul sito www.ricettegustose.it). A dire il vero con gli originali cuor di mela di cui dovevo trattenermi a ne mangiavo un sacchetto non è che abbiamo molto a che fare..però sono buonissimi, deliziosi...pure di questi uno tira l'altro!!!!!!

Io con queste dosi ne ho fatti una trentina grandini:

230 gr di farina 00

50 gr di amido di mais

125 gr di burro

2 uova

130 gr di zucchero

la buccia di un limone

sale

Per il ripieno:

2 mele

una noce di burro

1 cucchiaio di zucchero

un cucchiaino di cannella

marmellata d'arance

Impastate gli ingredienti della frolla fino ad ottenere un bell'impasto liscio ed omogeneo e tenetelo in frigo una mezz'oretta.

Tagliate a pezzettini le mele sbucciate e cuocetele in un tegame con il burro, la cannella e lo zucchero.

Stendete la pasta con il mattarello dello spessore di qualche mm e tagliate dei dischetti. Spalmateli di marmellata d'arance e disponete un cucchiaino di mele. Coprite con un'altro dischetto e cuocete in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti.