Forse ve l'ho già detto comunque qui nella famiglia di mio marito è abitudine per il compleanno di ciascuno (comprese noi mogli e fidanzate) trovarsi insieme a pranzo la domenica o a cena se è durante la settimana, mangiare insieme e tagliare la torta fcendo un po' di allegra confusione aprendo i regalini che ci facciamo.
La torta ultimamente spetta a me (cosa che faccio molto volentieri). Quest'anno per mio cognato ho fatto un dolce semplice semplice anche perchè poi, cosa che lui non sapeva, il sabato successivo ci sarebbe stata la torta seria alla festa a sorpresa che stava organizzando la sua fidanzata.
base:
2 vasetti di yogurt bianco
3 di farina
2 di zucchero
1/2 di olio di semi
3 uova
1 bst di lievito
aroma vaniglia
Farcitura:
crema pasticcera
fragole a pezzetti
gelatina per crostate
Versare tutti gli ingredienti in un recipiente e amalgamarli con il mixer. Versare in uno stampo da 28 imburrato e infarinato e infornare a 170° per 40 minuti circa.
Una volta sformata tagliare la parte superiore per renderla una base piatta alta circa 3 cm, bagnarla con il latte leggermente (la torta allo yogurt è comunque morbida). Spalmare la crema pasticccera e disporre le fettine di fragole.
Preparare la gelatina come indicato nella confezione e disporla sopra alla frutta!
Buon appetito....
